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8种养生方式之食疗

关键词:   发布时间:2019-06-19 08:00:01


生活中,当身体出现不适或简单的疾病,可以先选取药食两用的食材来做简单的食疗。所以我们需要了解一些基本的饮食禁忌。


小麦

药性微寒,具有补益心气、养心安神、清热除烦的作用。

早在汉朝时就用来治疗“妇人脏躁”。此病多为心阴血不足症,主要表现为失眠多梦、心悸不安、喜悲欲哭(相当于现代所说的更年期综合征等疾病),这种情况我们可用小麦与大枣、甘草同食,小麦的常用剂量为30~60克。

需要指出的是,小麦与面粉的药性不同,将小麦制作成面粉以后就没有除热止烦的作用了。

日常食疗可以应用小麦熬粥(麦仁粥),对口干、心烦、失眠有一定疗效。



大麦

大麦一般用来酿造啤酒,市售的八宝粥里往往放大麦仁。

中医认为大麦的作用和小麦类似,大麦发芽后就是生麦芽,它有助消化的作用。生麦芽中所含的麦角类化合物,有抑制催乳素分泌的作用。

用生麦芽煎汤内服,可用于产妇回乳(断奶),用量是每天100克左右,一般2~3天就断乳了。注意麦乳精也有回乳作用,哺乳期女性需要特别注意。

炒麦芽也是由大麦制成的,将大麦带着谷皮炒至棕黄色就是炒麦芽了,它是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。炒麦芽含有多种消化酶,中医讲“焦香入脾”,麦芽炒制以后有消食、健脾胃,增加食欲的作用,临床往往对食欲不佳者,用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽,各种10克,煎水代茶饮用。注意炒麦芽也有一定的回乳的作用。


薏苡仁

中医认为,薏苡仁药性微寒,它主要是祛湿的。现代社会大家生活条件好了,进食往往偏多,容易出现脾虚,另外吃甜的多,这样就更容易生“湿气”,这种“湿”是饮食造成的。外部环境也可以引起湿气,如居住的地方比较潮湿。

中医认为湿的表现主要有舌头边上有齿痕、下肢发沉、关节疼痛、大便溏稀等,我们就可以用薏苡仁来食疗,主要是熬粥,可以和大米、小米、莲子肉、红小豆等一起煮,薏苡仁不容易煮软,煮前可以提前放入水中浸泡1~2个小时再和其他米一起熬煮,这样煮出来的薏苡仁特别软糯。

薏苡仁药性稍凉,敏感的人可能有轻微腹泻,所以大便稀的人不要多吃久吃。现代医学认为薏仁有一定的抗肿瘤及兴奋子宫平滑肌的作用,孕妇要慎用。


绿豆

绿豆里面的氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,更能提高它的营养价值。

西医认为绿豆有一定的降脂、保肝、解毒作用。中医认为,绿豆药性寒凉,有清热解毒、消暑利尿的功效。

中医一般认为“热”的表现主要有嗓子疼、口苦、长疖子、眼睛红赤、口干想喝凉水、尿黄等症状,这些情况可以试着喝喝绿豆汤,注意一定要带皮食用,绿豆皮的清热力量更强。

夏天可以取绿豆和鲜荷叶、冰糖煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子。中医上认为绿豆是“解药毒”,吃中药时(尤其是补药)不要进食绿豆。怕冷、腹泻的人要少吃绿豆。


山药

山药可补脾胃,补肾壮阳。有些老人爱困,白天也困倦乏力、饭后想睡觉,可以吃些山药。男性身体弱的,可以吃,山药有补肾强壮,增强男性功能的作用。

山药有菜山药和药用山药的区别。河南焦作(古代称为怀庆府)所产山药最为好,被称为怀山药,药力强。在市场里更多的是“菜山药”,它比较粗,药效相对弱一些。山药可以煮粥,也可以蒸熟以后蘸白糖吃,有些饭店会用它来制作蓝莓山药等甜点。


高粱米

高粱脱壳后即为高梁米,高粱有红、白之分。红色的主要用于酿酒,食用的一般选白高粱。

高粱药性偏温,有益脾胃、止泻作用。脾胃虚弱、消化不良、大便稀软人群的可以煮粥食用,高粱米煮粥一定要注意煮前先泡半小时,关火后再盖盖焖一刻钟,否则不容易熟。也可以同大米一起蒸二米饭,同样煮前先泡,电饭锅跳闸后,要再焖一段时间才熟。

需要指出的是,以上所说的食疗粥都是不适宜糖尿病人食用的,粥类对血糖的影响比较大。


喝对粥可养生防病

粥,两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五谷为基础。南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春指出,选择不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果。

1、大米粥。杨力说,大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好。

2、小米粥。小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有助安眠。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品。

3、玉米粥。研究证实,玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

4、红薯粥。红薯能养胃健脾,预防便秘。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。

5、燕麦粥。坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。


身边食材可降火

中医认为,冬至过后,人体内阳气开始逐渐升发,如果属于实热体质,则很容易导致人体阴阳失衡而出现内火旺盛等上火现象。

生活中有一些人上火后,总是急于去服用清热药,其实,如果不严重,不妨先用食物来降降火毒。正如唐代孙思邈所云:“安身之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生。为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”五脏皆有火,看看你是什么火?

1、肝火炽盛

【临床表现】头晕胀痛,目赤肿痛,口苦口干,急躁易怒,耳鸣如潮,甚或突发耳聋,失眠多梦,阳痿早泄,湿疹疱疹,头发油垢,胁肋作痛,小便短黄,白带黄臭,大便秘结。

【中成药】龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、加味左金丸。

【食物疗法】枸杞尖、芹菜、茼蒿、薄荷、黄瓜、荠菜。


2、肺热炽盛

【临床表现】咽喉疼痛,咳嗽痰黄,痰少而黏,痰中带血,鼻衄出血,面部痤疮,口唇干裂,皮肤干燥,大便干结,舌苔黄而干。

【中成药】养阴清肺丸、清肺抑火片、黄连上清丸。

【食物疗法鱼腥草、梨、柚子、白萝卜、莲藕。


3、心火亢盛

【临床表现】面赤颧红,口渴心烦,失眠多梦,口舌生疮,溃烂疼痛,急躁易怒,小便短赤,灼热涩痛,舌尖红,脉数有力。

【中成药】导赤丸、久芝清心丸、上清丸等。

【食物疗法】苦瓜、莲子、绿豆、草莓、番茄。


4、相火妄动

【临床表现】头痛头胀,眩晕耳鸣,潮热盗汗,口干烦热,腰膝酸软,牙齿疼痛,性欲亢进,男子梦遗,女子梦交,足跟作痛,舌红少苔。

【中成药】知柏地黄丸、左归丸、大补阴丸、三才封髓丹。

【食物疗法】桑葚、黑木耳、黑豆。


5、脾胃之火

【临床表现】消谷善饥,胃中嘈杂,灼热阵痛,牙龈肿痛,口气热臭,口腔溃烂,大便秘结,小便黄赤,舌质红。

【中成药】牛黄清胃丸、清胃黄连丸、防风通圣丸。

【食物疗法】白菜、梨、豆腐、豆浆、大米。

素材来源:人民健康网

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