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【“天赋河套”品牌主题论坛】高伟:如何实现天赋河套品牌与餐饮供应链的有效对接

关键词:   发布时间:2019-07-20 08:00:01


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北京悦食荟供应链,为产业上下游工厂、经销商、大中小餐饮企业提供全套餐饮供应链解决方案,半成品产生、物流服务、营销推广、产品定制化服务、降成本方案等,一家供应链管理有限公司。

首先我来分享一下,我个人对天赋河套品牌的理解和认识。天赋:与生俱来的资源,自然赋予,河套地区吸引了国内外客商的高度关注,河套产品有享誉中国的品牌,熟悉河套平原的人都知道,每次一提到“河套”二字都自然而然的就会想到优质食品继而想到是:纯天然、绿色、有机、高端天赋食品 。如品牌:三胖蛋瓜子、兆丰面粉、河套酒业、富川羊肉、有中国排名第一的脱水蔬菜  内蒙古年销售80亿的羊肉产品等等。

其实河套是一个出好产品的地方,例如:番茄产品、西瓜 、小麦、辣椒、南瓜、枸杞、瓜子还有很多产品,从地理条件,内蒙河套地区是最适合的种植基地,水资源丰富,日照时间长 天赋品牌产品一定是最好的。

所以我个人认为天赋河套的品牌产品可以走出内蒙古走出中国,走向世界,打造10亿级100亿的天赋产品市场。天赋河套品牌产地要让好产品会说话,产地要让好产品会说话;如何了解餐饮的需求;借助研发功能提升产品附加值;通过服务平台对接餐饮终端;如何让产品说话,我们的产品宣传从二维空间走向了三维立体;充分利用互联网的相互链接;定期参与北上广深的食品展会;与社会资源搭建稳定的交流平台;让企业走出去多看看,多嚷嚷。

我们说会哭的孩子有奶吃。餐饮到底要什么?餐饮需要有“他”自己的加工厂,餐饮需要有为他做定型设计的设计师,餐饮需要有引领他前行的产品导师,要了解餐饮的个性化需求就要多与餐饮人“套近乎。怎样让产品走出去,参加各大城市的相关展会,驻各城市办事处与优质经销商并存,与相关协会和机构达成长期合作,与知名餐饮品牌结对联姻。在了解需求的基础上,加强研发力度,为餐饮提供标准化的“傻瓜”产品,探索与预判未来市场的燃爆点,同时调整外包装的设计与规格。

什么是产地品牌产业供应链。

供应链是一个大链条,是从养植、种植、研发、品控、采购、加工生产、系统管理、物流配送、订单销售、运营管理、大数据管理、融服务融为一体产业链条 很多知名餐饮企业、海底捞、云海肴、真功夫、西贝餐饮做供应链已经延伸到餐饮供应商的下游供应商管理 。供应链是一个系统,是由相互作用、结合而成的具有特定功能的有机整体,供应链是围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,把供应商、制造商、销售商、物流服务商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。供应链实际上就是用信息化手段把一个企业、一个城市、一个产业、上下游物质和非物质的资源加以整合与优化的一种网链结构,它是一种组织方式和一种商业模式的变革,组织方式与商业模式落后是中国经济发展的软肋。

做企业、做食品企业尤其餐饮企业的伙伴,企业未来拼的一定是商品供应链,如果还不重视商品供应链、只是想着未来的一个爆款,那么这个爆款一定会走不远的、所有做生意玩到最后一定是品牌、一定玩的是供应链、没有品牌就没有附加值、没有供应链就一定没有未来、最最核心的一定是供应链团队,所以企业一定要重视这么团队的培养。 

餐饮供应链成本控制,三高一低是目前餐饮企业普遍面临的严峻问题,在当下社会环境和政策背景下,餐饮企业要想在激烈的竞争中生存下来,就必须加强自身供应链体系的管理,所以现在的餐饮企业的竞争就是供应链的竞争,生产源头联合采购,作为餐饮供应链中一种重要的采购形式,会发挥巨大的作用。

供应链三个维度,供应链是战略思维、模式创新、技术创新或者叫新思维、 新模式、新技术。

企业供应链要应用大数据管理。数据驱动新供应链、新零售和新餐饮,数据让食品更放心,让药品更安全;数据的集中化管理和全数据使用,成本全程可优化;数据使资源调度更灵活有效;数据带来更强的客户黏性、更多的订单增长。

作为专业的供应链人,我们开发供应商时候必须有能力回答4个问题:为什么选择这个供应商 ?为什么是这个价格?如何通过合同控管理采购风险?如何进行一场双赢谈判和合作?

作为供应商,应该有创造新的供应理念、创新的思维、创新的管理、创新的业务、创新的产品。供应链采购围绕三点合作:1、食品安全、人、法、物;2、保证供应、产品稳定、资源稳定、市场情况;3、成本控制、年采购计划 、建立严格采购标准、产品的价格分析。 

首先我作为一名内蒙古河套人非常骄傲,俩年多时间能为内蒙河套企业及餐饮企业搭起对接的桥梁。2017年接到北京河套商会领导电话,当时李会长刚刚接手北京河套商会的工作,如何推进河套商会的后续工作,一起聊了怎么更好的为内蒙古企业服务,怎么能把内蒙古好产品带出去,让更多人了解河套品牌产品2017年7月28日河套绿色产业河套优品(巴彦淖尔)高峰论坛,我荣幸的邀请了国内40多家餐饮企业供应链总裁及国内顶尖供应链公司,供应链总监,全国采购总裁,演讲嘉宾,为首届河套绿色打通工厂直供餐饮渠道。

参加企业:全国知名餐饮海底捞餐饮、中国供应链主席、李先生牛肉面餐饮、北京金百万餐饮、北京华方餐饮总经理、北京很久以前餐饮、北京望湘园餐饮、台湾鼎泰丰餐饮、北京热辣壹号餐饮、云南云海肴餐饮、顺丰冷链集团总裁及各行业的知名专家 演讲嘉宾对我们河套绿色产品做分析演讲,产品对接,工厂考察产品测试。

2017年在北京为兆丰面粉、内蒙蒙羊、河套鲤鱼、富川羊肉、三胖蛋瓜子、做了五场餐饮供应链负责人与企业产品对接沙龙,得到了餐饮企业对河套品牌的认可。为三胖蛋瓜子、兆丰面粉、富川羊肉、内蒙蒙羊邀请知名餐饮及供应链企业举办了四场私董会 参加人数3-40人。

2018年年初在北京打造河套绿色产业与河套品牌的强大营销能力2018第三届论坛为河套企业、北京河套商会,邀请了国内大型餐饮企业的30家大型餐饮采购负责人进去产品对接和品牌的推广及论坛嘉宾演讲。

2018年9月夏秋(天赋河套)第四届打造河套优品河套高峰论坛。我作为中国餐饮供应链俱乐部主席,为本次大会邀请了20多家餐饮企业 全国供应链平台的总裁和供应链CEO,物流企业总裁及行业专家营销企业到美丽的河套地区。对天赋河套产品进深入的了解,参观了内蒙古知名企业, 及后续的产品对接合作, 其中上海晶链通供应链公司利用晶链通的供应链平台为天赋河套产品对接,晶链通平台上下游万多家餐饮及线上资源对接推广。

我愿意成为中间的桥梁,为美丽而富饶的天赋河套搭起产品的对角线,让更多的餐饮人来到这里了解天赋品牌,谢谢大家!

编辑:党琦

校对:石政勇

审核:陈志宇

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