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【周末美食】10道热乎乎的炖菜,看完整个人都暖和了

关键词:   发布时间:2019-06-11 08:00:01


天气寒冷

想着吃点热乎的炖菜

刚出锅的炖菜配上米饭

想想就暖和

今天给大家分享几道炖菜,天冷了吃点暖暖胃。

1

番茄炖豆腐

材 料:

豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,白糖1g,金兰素蠔油15g,水淀粉适量


步 骤:

1、青豆开水煮至3分钟过凉。

2、西红柿炒烫去皮。

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5、再放入青豆继续翻炒。加入盐,糖。

6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟

7、加入素蠔油调味,淋入水淀粉。汤汁浓稠关火


2

油豆腐炖娃娃菜

材 料:

油豆腐100g,娃娃菜200g,姜5g,高汤100g,干辣椒3个,味全高鲜5g,芝麻香油适量


步 骤:

1、将油豆腐洗净切小块。

2、娃娃菜洗净切成条。

3、姜切末、干辣椒切斜刀。

4、锅洗净擦干,微量油下锅,倒入姜末爆香。

5、姜微香,放入干辣椒。

6、干辣椒炒香,倒入高汤,大火烧开。

7、汤汁滚开后,放入油豆腐。

8、油豆腐完全浸入汤汁之后,倒入备用的娃娃菜,放入适量盐。

9、娃娃菜九分熟时,味全高鲜调味,滴上几滴芝麻香油拌匀,即可起锅装盘。


3

南瓜炖土豆

材 料:

南瓜150g,土豆50g,生姜适量,油盐适量,金兰酱油适量,金兰素蠔油适量,味全高鲜适量


步 骤:

1、南瓜洗净,用刀切成小块。备用。

2、土豆打皮,切成小块,生姜洗净切末。

3、热锅入油,油温到7分热时,放入姜末,翻炒。

4、放入适量酱油、素蠔油,在放入切好的南瓜块。

5、不断翻炒,加入适量水。

6、放入土豆块,加适量盐和味全高鲜。

7、炖大约12分钟左右即可起锅。


4

土豆炖豆角

材 料:

豆角,土豆,生姜,有机豆瓣酱,油


步 骤:

1、锅内放油,加生姜片榨锅,然后加两勺豆瓣酱榨香

2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上酱

3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖

4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺豆瓣酱

5、大火翻炒收汁


5

香菇炖豆腐

材 料:

豆腐500克,鲜香菇150克,油适量,盐适量,金兰酱油20毫升,金兰素蠔油30克,味全高鲜少许,姜适量


步 骤:

1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、姜切片,香菇切块。

5、炒锅倒油爆香姜,倒入香菇翻炒片刻。

6、然后放入豆腐,加入酱油,素蠔油。

7、再加适量清水,大火烧煮5分钟,加少许盐。

8、在加少许味全高鲜即可起锅


6

小白菜炖豆腐

材 料:

小青菜250克,北豆腐200克,油适量,盐适量,味全高鲜适量


步 骤:

1、将豆腐切成2厘米左右的方形

2、豆腐块在沸水中焯一下

3、起油锅,炒青菜

4、放入焯过水的豆腐块

5、放入适量的清水

6、适量的盐和味全高鲜,烧开后就可以了


7

冰糖炖梨配日式乌冬

材 料:

梨1个,冰糖1小块,麦冬5g,清水适量,日式乌冬面一把


步 骤:

1、锅内放入水煮开后加入一把乌冬面,水开以后转小火煮约5-8分钟。(也可用其他面条代替)

2、另一小锅内加入一大碗水煮开以后倒入麦冬小火炖煮。

4、炖煮时将梨去皮切块。

5、切成小块后的梨加入到麦冬水中,开大火沸腾后转小火炖15-20分钟即可。

6、乌冬面控水以后放入碗中倒入炖梨汁,上面码上酥软的梨块,可以当主食也可以当下午茶,口感味道都很棒。


8

桂花冰糖炖香蕉

材 料:

香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花干适量


步 骤:

1、香蕉切片、装盘;

2、枸杞洗净,用清水浸泡,待用;

3、冰糖切碎,撒在香蕉上;

4、再撒入枸杞和桂花干;

5、锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可。


9

止咳良方--冰糖炖柠檬

材 料:

柠檬250g,黄冰糖250g


步 骤:

1、柠檬去籽,不去会很苦...

2、切片放入炖锅,一层柠檬一层黄冰糖码好,把全部柠檬塞进去,不需要加水

3、要是糖塞不下没关系先开锅炖

4、半个小时糖化了

5、再把剩余的冰糖放进去,要炖至少八小时哦,说是时间不够那效果就差了

6、别说泡起来还真挺好喝,不管有用没用反正我是喝光了,咳嗽也已经好了....柠檬还有美白作用多吃点也不错哦


10

养生菌菇汤

材 料:

白玉菇80g,平菇80g,鲜香菇30g,白蘑菇50g,杏鲍菇50g,蟹味菇80g,盐一勺,姜适量,油少许


步 骤:

1、电炖锅内胆中倒入少许油,放入姜片

2、选择“速热”模式1分钟爆香

4、倒入内胆中,加入适量水,和食材齐平为好

5、选择“炖汤”模式

6、程序结束,开盖调入适量盐调味即可



《新兰集市宣传片》


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